Voedselveiligheid en kwaliteit

De samenstelling van vruchten wordt bepaald door een hele reeks factoren. Dit betekent dat deze samenstelling kan variëren in functie van gekende en onbekende parameters. Op basis van de grote hoeveelheid beschikbare data is het eveneens mogelijk op statistische basis minimale en maximale grenzen te definiëren waarbinnen de verschillende kenmerkende eigenschappen van een typisch vruchtensap kunnen variëren.
Lees meer >

Voedingsbedrijven moeten alle nodige maatregelen nemen om ervoor te zorgen dat hun producten voldoen aan de wettelijke eisen op het vlak van voedselveiligheid, kwaliteit en traceerbaarheid.
Lees meer >